Dholl Puri

Definition

Dholl Puri ist ein dünnes, mit gelben Erbsen gefülltes Fladenbrot, das häufig mit Curry und Chutney gegessen wird. Es zählt zu den bekannten Alltagsgerichten der Insel und zeigt den Einfluss der indischen Küche, die zusammen mit chinesischen, französischen, afrikanischen und kreolischen Einflüssen die Küche von Mauritius prägt. Man findet es an Straßenständen und auf Märkten; wählen Sie gut besuchte Stände, die frisch zubereiten, und achten Sie auf Hygiene. Siehe auch: Rougaille, Vindaye und der Ratgeber „Kultur und Kulinarik auf Mauritius: Vielfalt am Tisch“.