Vindaye

Definition

Vindaye ist ein mit Senf und Gewürzen eingelegtes oder zubereitetes Gericht, meist mit Fisch, das oft kalt oder lauwarm gegessen wird. Es gehört zu den Gerichten, mit denen sich die vielfältige Küche der Insel gut in kleinen Schritten entdecken lässt. Fisch und Meeresfrüchte sind an der Küste selbstverständlich. Achten Sie bei Speisen im Freien auf frische Zubereitung und Sauberkeit und fragen Sie bei Allergien nach den Zutaten. Siehe auch: Rougaille, Dholl Puri und der Ratgeber „Kultur und Kulinarik auf Mauritius: Vielfalt am Tisch“.